3 nieznane salatki na panienski

Panieński w formie grilla? Spotkanie przedślubne z kumpelkami na świeżym powietrzu? Zaskocz przyjaciółki oryginalnym jedzeniem - poniżej 3 przepisy na rewelacyjne sałatki jakich nie znasz :)

1. sałatka z rukolą i młodymi ziemniakami

4 porcje
314 kcal na osobe

skład:

• 600 g młodych ziemniaków 
• 150 g grochu ogrodowego (ewentualnie mrożonego) 
• 75 g rucoli 
• 1 łyżka orzechów pinii 
• 1 ząbek czosnku 
• 6 łyżek oliwy z oliwek 
• 25 g parmezanu 
• 1 szczypta soli 
• 1 szczypta pieprzu

Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie przez 10-12 minut. 
Ugotować groszek w osolonej wodzie przez 4 min., aż będzie al dente. Odcedzić i wypłukać groszek pod zimną bieżącą wodą. 
Zblendowac połowę rukoli z orzeszkami pinii, czosnkiem i oliwa z oliwek, do uzyskania gładkiej masy. Wymieszać połowę parmezanu i doprawić do smaku pesto z solą i pieprzem.
Wymieszać pesto z ciepłymi ziemniakami i ostudzić do temperatury pokojowej.
 Wymieszać groszek ze schłodzonymi ziemniakami i wymieszać z resztą rucoli na talerzu. Posypać serem.

2. salatka z ogórkiem, avocado i orzechami nerkowca

4 porcje
262 kcal na osobę
wykonanie 10 minut

Potrzebujesz:

• 1 ogórek 
• 1 awokado 
• 1 limonka 
• 1 szalotka 
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 
• 50g niesolone orzechy nerkowca 
• 2 łyżki liści mięty 
• 1 szczypta soli 
• 1 szczypta pieprzu

Ogórka przetnij na polowe. Usuń nasiona. 
Następnie pokrój ogórka w pół księżyce. 
Przepolow awokado. Pokrój avocado w plastry.  
Skrop sokiem z limonki.
Wymieszaj wszystko razem. Skrop oliwą z oliwek. 
Posyp sałatkę orzechami nerkowca, pokrojonymi liśćmi mięty i dopraw do smaku solą i pieprzem.

3. przepyszna ziemniaczano-tunczykowa salatka

4 porcje
451 kcal na osobę
Czas przygotowania 25 minut



Składniki:

• 1 kg ziemniaków 
• 1 szczypta soli 400g fasolki szparagowej 
• 4 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżki białego octu winnego
• 1 łyżka kaparów 
• 1 szczypta pieprzu 
• 1 czerwona cebula 
• 370 g tuńczyka w wodzie 
• 20g liści pietruszki
• 8 chrupiące liście sałaty 

Ziemniaki pokroić w 1 cm plastry i gotować je na małym ogniu w osolonej wodzie przez 10 minut. Fasole gotowac w osolonej wodzie przez 6-7 minut aż będzie al dente. Następnie wymieszać w miseczce olej, ocet i kapary i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Odcedzić ziemniaki i zielona fasole, spłukać zimną wodą i wymieszać z cebulą, tuńczykiem, pietruszka i sosem.
Podzielić sałaty na półmisku i wyłożyć na nie sałatkę. 
Podawać natychmiast.

Smacznego!!! 



Przepisy: Jumbo